[麵多燕日記本]8月16日

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今天兩餐都在家自己煮 打開冰箱看到還沒吃完的品御方即食燕窩心血來潮想說來嘗試煮個燕窩料理吧!!

所以我準備了紅椒跟黃椒 乳馬琳 雞蛋準備要來料理一道水波蛋燕窩雙椒(自己亂取XD)!

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今天一邊陪我料理的水果大哥是芒果!!!!到了八月多的時候芒果就漸漸沒那麼好吃了!

記得今年暑假剛開始的時候 住在高雄的阿姨寄了一箱芒果上來好吃得不得了啊!!!!!

不過芒果的甜度太高了我也不敢多吃  只吃了一半 跟我的手掌一模一樣大

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中午的主食類相當健康喔 是糙米混十穀米一起煮出來的高纖米飯一碗約八分滿(3份主食)

再加上半條切片地瓜(2份主食)一起放進電鍋蒸!

最近很多新讀者都會丟食物給我要我幫忙算份量 其實我會的都已經寫在麵多燕日記裡囉

也盡可能地詳細地把我知道的測量份數法用圖文示範說明給大家了

當然每種食材的大小都不一致 漢堡有大有小 地瓜有大有小 我自己實際上吃的重量是幾公克我也不清楚

也都只能照著營養師教我的大約去抓一下 因為我的基代在1400上下

每天抓的攝取熱量則是在1200 所以因為測量誤差而多少吃進過多或不足的熱量也不會差太多 我都大約就好

建議大家有疑問的可以在部落格的右邊搜尋欄內打入關鍵字 例如你想問吐司的份量算法 厚片薄片該怎麼算

那就輸入吐司 就會出現兩或三篇我曾經有提到吐司算法的麵多燕日記 你就可以點進去看看詳細的文字解說

如果我當時說的是厚片 那薄片的抓法就砍一半就好 反之 以此類推 如果你還是很好奇那鮮奶吐司 芋頭吐司

雜糧吐司甚至肉鬆土司的份量該怎麼抓那就真的大大超過我能回答的範圍了!!!

因為我自己也不知道 除非詳細問店家這條吐司加了多少ml的鮮奶 是用純芋頭還是芋頭粉

雜糧必須一顆一顆挑出來看是怎樣子的雜糧然後一一計算不同穀物豆類的份量 甚至是把肉鬆通通挑出來看是多大一碗這樣

我只能說營養師的存在真的有其目的啊哈哈哈(苦笑)順帶一提我的營養師是來自第凡內赫本

因為我有穿他們家的塑身衣 而第凡內也會提供營養師的咨詢服務 有興趣的可以上網站看看http://tiffanysecret.com.tw/

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好了!來看看水波蛋怎麼煮吧 聽起來很難但其實很簡單 技巧就是水要夠滾 蛋要新鮮

不新鮮的蛋白容易粘鍋底 水煮滾後用力地用湯匙攪拌出旋渦

快速倒入蛋液後轉最微小的火蓋上鍋蓋煮1分鐘悶2分鐘 撈起來放涼就可以了

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我用奶油來炒雙色椒會更香 不用多餘的調味料烹調只加胡椒

帶出紅黃椒本身的甜味 再加上奶油的香氣就非常美味喔

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在蒸熟了的主食類上放入奶油胡椒炒雙椒 鋪上一片起司 再放上兩顆水波蛋

起司就是今天沒喝到的鮮奶 兩顆雞蛋是一天所能攝取的蛋豆魚肉類的一半

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緊接著拿出品御方的品燕盞即食燕窩 舀一匙在水波蛋上面就大功告成了!!!!

因為單吃水波蛋覺得很無趣 切開蛋黃流出半生熟的蛋液裹著一絲絲晶瑩剔透的燕窩口感好得不得了

很少吃到鹹的燕窩料理 我自己非常喜歡 燕窩對身體的好處之前講過幾次

還沒提過的是品質優良的燕窩內都含有豐富磷鐵鈣鋅鉀等微量元素 可以幫助調節身體機能

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晚餐的部分我炒了一盤高麗菜 有點吃膩了鹽巴清炒時我就會換成黑胡椒口味

其實高麗菜炒沙茶醬是人間美味 但我記得以前住家裡的時候麵媽常煮

沙茶醬的熱量是嚇死人的高 大家有機會一定要仔細看一下包裝標示

十個人看到有十一個人會想要捶墻大吼『蒼天啊!!!!!!!!』

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晚餐和大猴一起吃所以我煮了綠咖喱 是從好市多買的調味包 相當簡單

其實裡面有含雞肉片 如果自己吃的話是非常足夠的 但是我還是從冰箱解凍了一片松板豬

以防大猴先生吃不飽 只要記得多準備一些青菜下去煮就好 等等吃的時候就多挑菜來吃 少挑肉

因為我今天能吃的肉量剩下手掌的一半大小 自己就要看著抓好分量來吃 

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我加入了切塊的杏鮑菇以及切成小小段的四季豆 這樣口感會很好

洗乾淨就可以下去跟綠咖喱一起滾 滾到都熟了就可以起鍋 是不是非常簡單呀???

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今天的主食分量還可以吃半碗飯 也就是2份 很多人覺得咖哩是不是很胖

其實不是咖哩本身易胖 而是我們吃咖哩的時候往往容易吃進過多的飯跟肉

而很少有咖哩可以讓你吃到滿滿足量的青菜 當然是屬於健康程度不及格的料理呀

只要分量和營養都要均衡搭配 咖哩內所含的薑黃素反而是對身體很棒的喔!!!分享給大家

麵麵的l.o.v.e.生活

 

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一般留言

  1. 喔屋
    水波波波波蛋原來是醬煮阿:D
    真速太厲害了嘎~
    看樣子麵麵的廚藝真是越來越厲害了
    下次抽獎改抽麵麵小點心如何阿XD
    (感覺會被你揍死>.<

  2. 我忘記留名字了,我真笨QAQ
    一定是因為頭香害我太興奮的關係=..=

  3. 我是頭香嗎?!XDDDDDD
    我會努力照著麵麵兒的方法減肥的!!!!((握拳
    可是每次看到美食就忍不住大吃了QAQ

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