【新加坡自由行】必吃新加坡美食清單,名廚波登推薦天天海南雞飯、米其林銅板美食松發肉骨茶、沙嗲街老巴剎美食廣場Lau Pa Sat

時隔近六年,終於可以再次吃到讓我跟大猴念念不忘、日思夜想的新加坡美食了,這次帶著波仔跟樂樂一起,重新回味無法抵擋的新加坡必吃美食,不得不說有點羨慕這兩隻~年紀輕輕就跟著爸媽吃香喝辣,但是做父母的總是這樣啦~恨不得把世界上所有美好的、好吃的都推到小孩面前,說的比唱的好聽,其實是自己想吃很久了,哈哈哈!肉骨茶、叻沙、海南雞飯們~~我來啦!!!

 

【松發肉骨茶】

 

來新加坡就是要吃海南雞飯、肉骨茶、沙嗲這種在地美食啊!沒吃過等於白來!肉骨茶有黃細亞跟松發這兩家名店可以選~剛好巨城前陣子開了黃細亞了所以我毫不猶豫的選了吃松發!!我們這次來的是克拉碼頭總店,克拉碼頭站店面就在捷運站一出來的對街而已喔!!松發肉骨茶可是連續三年獲得《米其林新加坡指南 Michelin Guide Singapore》推薦的呢!滿滿一桌給他點起來~~~

 

 

美食當前,樂樂眼裡已經沒有媽了 (心酸),上次我跟大猴度蜜月過境新加坡的時候來吃,天啊~歲月流逝啊!從少女變成二寶媽了。因為要在12小時內吃完新加坡美食,所以2個人只點了一小碗排骨肉骨茶~其實菜單上有很多不同的排骨可以選擇,也有一些小菜可以點。

 

✔【排骨肉骨茶】

 

排骨肉骨茶算是大家常點招牌,這碗排骨肉比較多,油脂跟瘦肉比例剛好,輕輕一剝就骨肉分離、排骨軟嫩Q彈,非常好吃!

 

✔【特級龍骨湯】

 

特級龍骨湯一端上來,那兩根排骨超大的內,細長的排骨都滿出碗外了,這碗幾乎都是瘦肉,很適合怕肥肉油膩感的女孩子吃,肉質很軟嫩也是一咬就離骨囉!

 

✔【豬里脊肉湯】

 

除了帶骨的排骨外,也有豬里肌肉湯可以選擇啦!適合小孩跟懶得啃骨頭的人,喂~是有懶成這樣嗎?哈哈哈

 

除了肉不同之外,這三碗的湯頭都是一樣的,就看大家平常喜歡吃哪種肉囉!村長個人還是最愛排骨肉骨茶呀,肉還是要帶點油脂吃起來才過癮!你們不要看這肉骨茶湯頭淡淡無色,好像很清淡,No~no~no不要被它清純的外表欺騙了,松發肉骨茶喝起來可是相當濃郁啊啊啊!完全衝擊味蕾好嗎?!!很像n倍濃的四神湯然後胡椒味超重~小朋友其實不太敢喝!但又太美味害他們喝完一口哇哇叫著要喝水之後又吵著可不可以再喝一口XD

 

肉骨茶就是豬肉加上大蒜和白胡椒花上大把時間燉煮出來的高湯,湯頭白胡椒的香味跟辣味非常重!炎熱夏天裡喝完一身汗反而是好過癮的感覺!而且松發的湯喝完服務生就會一直主動瘋狂幫忙加湯哦~愛喝湯的村長可以連續喝三碗!但切記,只要你碗裡的排骨光光了、肉吃完了,服務生就不會再加湯~秘訣就是留一根排骨最後再吃囉!喝到差點脹死!

 

✔【油條】

 

另外我們還點了油條跟白飯,配肉骨茶一起吃~~~建議大家可以跟當地人一起點油條來沾著肉骨茶吃,油條不是脆脆的,偏軟一些,鹹香鹹香的油條吸滿濃郁的肉湯 ,沒錯~就跟吃法國麵包沾濃湯一樣的概念~哈哈,一口塞進嘴裡好滿足~~~ 嘴巴裡在爆發小宇宙!

 

✔【滷大腸】

 

看這大腸漂亮的顏色就知道,滷得非常入味啊!波仔跟樂樂都咬的動喔,不會像有些大腸太韌咬不動安捏~完全超乎我想像的美味!值得一點!

餐廳有提供兒童座椅讓小人們也能好好享用美食,看樂樂吃得那表情不知道有多享受啊~推薦給帶小孩來新加坡的村民們!

 

 

【松發肉骨茶 】

地址:17 New Bridge Rd, 新加坡 059386
電話:+65 6438 2858
營業時間:11:00~22:00

 

【天天海南雞飯】

 

新加坡有超級多美食中心,神好吃的『天天海南雞飯』就在牛車水的麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre裡面,村長我帶著一家大小奔著天天而來!一吃天天、終身天天!!!自從吃過天天後其他海南雞飯都nono啊!!!不誇張~但新加坡的朋友都說近幾年的天天已經沒有之前那麼好吃了….不過像我們這種觀光客都還是覺得超滿足啦~

 

注意喲!!!想吃天天的村民們記得要提早來,因為海南雞賣完就沒有了喔!尤其是雞腿~通常都下午四、五點就被新加坡幣下架完畢!因為除了觀光客外還有很多當地人在排隊,不是村長在講,排隊的人潮可是從我來到吃完都沒斷過。

 

 

排隊的時候可以看到櫥窗裡白嫩發亮的雞,看到還滿滿的雞就知道村長我多早來了吧!是多怕吃不到~哈哈哈

 

 

上菜啦!我們單點了三盤嫩雞腿跟三盤香油飯 ,要把想念的味道 一次!補.回.來!最厲害的美食就是,看起來簡單平常的料理吃起來就令人驚豔~母湯看他長得像台灣常見的油雞一樣,油油亮亮,但是夾起來放到嘴邊雞肉就這樣滑進我嘴裡啦!雞肉嫩歸嫩,還是保有彈性,雞汁在我咬下的瞬間炸開,看有多Juicy!小朋友超買單的!

 

✔【嫩雞腿】

 

天天的肉質等級真的是無雞可敵,細緻、彈牙、滑嫩美味!就算吃一百次也一樣喜歡!! 雞腿肉肉質晶瑩剔透 、油脂豐富充滿肉汁、入口即化~天公伯啊這到底是怎麼做到derrrrrrrr~我居然用入口即化形容雞,但我實在想不到其他形容詞了!因為肉質是這樣的關係真的非常適合小孩子吃,波仔跟樂樂吃光光!

 

 

✔【香油飯】

 

樂樂也沉迷這好吃的海南雞中~村民們看到樂樂前面的那碗黃澄澄的雞飯了嗎?這可是用雞高湯煮的邪惡雞飯呀!一粒粒米吸好吸滿雞汁跟雞油精華,每一口都是滿滿濃郁的雞香味,配著海南雞一起吃,真是好吃到升天!

 

敢吃辣的人可以試試看店家獨家辣醬喔~沾辣醬後會提升雞肉的豐富度,我跟大猴很愛吃辣所以覺得直接拌飯吃就很美味!但是真的還挺辣的大家自己斟酌使用囉~

 

忘了說麥士威熟食中心裡面是沒有冷氣的,但裡面有很多各式各樣的美食,就像台灣百貨公司美食街一樣,所以吃到一半覺得熱就跑到旁邊買了一顆椰子水來喝,哈哈哈~真是清涼解渴好喝,大~滿~足~~~

 

【天天海南雞飯】

住址:麥士威熟食中心 Maxwell Food Centre

1 Kadayanallur Street, Singapore 069184 Singapore

電話:+65-9691-4852

營業時間:10:30~20:00 (賣完為止)

 

 

【老巴剎美食廣場Lau Pa Sat旁的沙嗲一條街】

 

沙嗲一條街是新加坡人吃『夜宵』的好去處!夜宵就是台灣人說的宵夜啦,其實巴剎是市場的意思,這裡以前是菜市場,現在老巴剎美食廣場裡除了有各國美食小吃外~在夜晚悄悄降臨後,旁邊的馬路會整條封街,變成熱鬧的沙嗲一條街,兩側都是烤肉攤販,直接擺在馬路上的露天燒烤區~很像台灣的夜市概念。

 

✔【沙嗲】

 

點了烤肉串,讓波仔跟樂樂來體驗一下新加坡夜生活~看他們啃的多香~沙嗲烤起來很香,吃起來甜甜的,通常旁邊都會附大黃瓜跟生洋蔥一起搭配著吃清爽解膩~小朋友超愛的!!!真的好吃啊~~找了一下六年前我來的時候也有吃呢!!村長上網查過了,大家都說在第5、6攤是最好吃的唷~~

 

 

✔【烤蝦】

 

通常會有套餐可以點,可能就是肉串配上幾隻蝦,走在沙嗲一條街會有很多攤販拿著菜單在招攬生意,村民們可以選擇適自己的套餐組合,波仔&樂樂表示:我們從不自己吃蝦,因為我們只吃爸爸幫我剝的蝦!哈哈哈。

 

【鳳梨炒飯】

 

帶著兩隻不管吃哪一餐,都必須點個管飽的餐點才行,畢竟小孩正在長大,所以村長就點了一個鳳梨炒飯,看著堆在鳳梨裡一粒粒金黃色的炒飯,好香阿!南洋風味好開胃~每口飯都吃的到鳳梨的果香味~酸甜好滋味上面還堆滿肉鬆,鹹香甜香,讚讚!(偷說用整顆鳳梨當容器真的也是很狂啦)

 

【印度煎餅】

 

印度煎餅在新加坡可是很常見的食物,可以當早餐、午餐、下午茶與晚餐宵夜 ,是多愛吃??一個從早吃到晚的節奏,通常搭配咖哩醬一起吃!村長的一個馬來西亞的朋友告訴我,那咖哩醬是素咖哩醬,常拿來搭配煎餅一起吃,餅皮非常柔軟有彈性、麵香有韌性,有點像是台灣的蔥油餅,沾咖哩醬好好吃!咖哩醬有一點點微辣但是孩子們還是忍不住一吃再吃!

 

整條街的氣氛都很棒!給人一種慵懶、輕鬆的感覺~很適合三五好友來吃點沙嗲、喝點小酒聊天,村長覺得可以體驗在地美食文化,食物好吃、氣氛又好,非來不可呀!吃飽飽打車回飯店囉!

 

特別跟大家介紹一下新加坡搭計程車的話利用一個叫做『Grab』的app!

「grab app」的圖片搜尋結果

非常方便而且叫車前試算費用多少就是收多少~~搭起來很有安全感啦!大家可以筆記下來

 

【沙嗲一條街】

地址:18 Raffles Quay, 新加坡 048582 (老巴剎美食廣場Lau Pa Sat)

電話:+65 6220 2138

營業時間:平日19:00~03:00、

周末及假日15:00~03:00

 

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