今天中午時間比較多(或者是說~~我比較早起 哈哈哈) 所以我就很講究的煮了一桌菜(笑)

先來看看主食類吧!我昨天特地保留下來的義大利麵這時就可以派上用場囉

對於白天趕時間的人 這招真的很方便 其實我昨天的濃湯也留了一半下來喔

只不過今天還特地加入了一小杯鮮奶增加濃郁的奶香味 這樣跟昨天的南瓜口味吃起來才有所差異嘛!

我一樣在濃湯中放入煮熟的筆尖麵跟兩片起司 起鍋後撒上黑胡椒粒就大功告成!

詳細的作法可以參考昨天的日記本 [麵多燕日記本]7月31日-主食代換參考表  

一大盤的義大利麵大約是4份主食 半杯鮮奶 兩片起司也是補充乳蛋白跟乳脂肪喔!

至於蛋豆魚肉類的部分 我今天要煎雞蛋豆腐跟煎多利魚!

取出半盒的雞蛋豆腐 簡單裹一些蛋液之後下鍋用中火煎至金黃

要記得下鍋前一定要讓油溫升高 溫度必須均勻的高到丟一小滴蛋液下去時會馬上炸熟了的境界才不容易黏鍋喔!(這也是測試油溫的小方法)

半盒豆腐和大猴子公家的話我等於是吃進了1/4盒 也就是只有0.5份的蛋豆魚肉類喔

多利魚退冰之後用紙巾將水分擦乾 一樣裹上蛋液後下鍋煎

多利魚好難煎喔 因為我油也不敢放太多的關係 所以煎得不是很漂亮 哈

而且是說那麼大一塊的多利魚根本有一半是騙人用的冰塊嘛!!!!

退冰後縮水了 煎完之後再縮水一次 結果一大片魚煎起來只有一小盤 給小貓吃都不夠(瞪)

這樣子一盤吃掉一半也是只有攝取大約2份肉類喔 今天還要再接再厲才行

一邊煮飯一邊吃著我的葡萄 又大又甜 每天都想要來上一杯 

葡萄對女生非常好 補鐵!!! 多吃氣色也會比較漂亮喔

然後我還熱了之前剩下的竹筍滷肉 加菜一下 哈哈

要特別提到營養師有建議我可以每天早上吃一顆B群 說是可以提高代謝 人的精神也會比較好

所以我就興沖沖地跑到小屈挑了一罐藥師建議的B群 沒想到我只吃一顆就沒再吃過了

因為我吃完整個人跟喝了10罐白馬瑪莉夯一樣有精神 當天晚上就失眠了

哀哀 睡眠對我來說是比吃飯更重要的事情 我實在是無法再負擔起任何一個失眠的夜晚了

所以到現在我都沒有勇氣再度嘗試B群(垂頭喪氣中…..)

晚上下班之後我就跑去超市進行我熱愛的買菜活動

每次買菜時看起來很悠哉但其實腦內小劇場根本就在爆炸上演

因為我會一直回想冰箱還有哪些食材應該要趕快消耗完畢

所以就要思考看看是要買哪些菜回去搭配這樣

我今天想到冷凍庫有我之前在好市多買的一大盒牛肉片 要趕快煮掉才行

要不然我就變得完全跟麵媽一樣了!(也就是冰箱裡都會有神秘的陳年冷凍食材這樣)

所以我就買了滷包打算回家嘗試滷一鍋大猴最愛吃的滷牛肉喔!

先用一匙奶油將洋蔥跟蒜頭爆香

接著放入切好的牛番茄以及胡蘿蔔塊拌炒

一旁要先煮一小鍋水 滾了之後放入滷包 讓滷包內的藥材香味通通被煮出來

接著在炒得香香軟軟的蔬菜中放入兩大匙的番茄醬跟適量的辣椒調味

在倒入醬油以嗆鍋的方式讓醬油香被炒出來 接著翻炒到食材通通都上色了之後就可以加入牛肉片

一樣把牛肉片炒熟了之後就可以將食材們通通放入剛剛的滷包水中

用小火慢慢燉 大約讓它煨個15分鐘就可以很入味了喔!

另外取一鍋熱水燙熟白麵條 我今天還差4份主食要吃所以我煮了一碗(2份主食)的份量給自己

煮熟了之後放入剛剛燉好的滷牛肉中就是家常番茄紅燒牛肉麵喔!

這道真的不是我自己要說 好好吃啊!!!!!!!!!!!(大猴真的把一整碗都吃光光!)

補充青菜的部分我則是清炒了一盤地瓜葉 是說把地瓜葉剝絲這件苦差事真的好累人(擦汗)

長大之後才知道麵媽的辛苦 從小吃到大的嫩菜葉通通都是麵媽一邊看韓劇一邊挑揀的 好感動 阿木我愛你!

要特別一題呢我今天的晚餐非常高級!!!要以燕窩來入菜喔!使用的燕窩是品御方的品燕盞即食燕窩

其實燕窩從古代開始就是很有名的滋補聖品 尤其是燕窩裡含的胺基酸以及醣體都對女生養顏美容有很大的幫助

我們不是常常聽到有面膜或保養品裡含EGF嗎? EGF就是表皮生長因子的意思

對皮膚的修護很有效 燕窩除了帶有大量膠原蛋白之外還是唯一含有EGF的天然食材

所以減肥時最容易發生的膠原蛋白流失跟肌膚鬆弛問題也可以藉由額外攝取營養素來做預防喔

也算是另類的老皮剋星吧! 高級版的~哈

用燕窩入菜的話我今天打算做清爽的紅心地瓜沙拉(順便可以補齊不足的2份主食喔!)

準備的食材有:洗淨的蘿蔓心葉子、蒸熟的紅心地瓜塊、蛋白、小黃瓜丁以及沙拉醬

先把蒸熟的地瓜去皮搗成泥(其實為了健康考量 一邊去皮的同時我都把皮吃掉了!地瓜皮很營養喔)

放涼了的地瓜泥加入一匙的沙拉醬增加味道以及濕潤的口感

接著放入蛋白丁以及小黃瓜丁增加口感

洗淨的蘿蔓心葉子用紙巾將水分擦乾後 包入地瓜泥捲起來

接著從冰箱拿出冷藏的品燕盞即食燕窩 其實懶得像我這樣拿燕窩入菜的人可以每天早晚空腹時吃一湯匙

因為品御方他們家的即食品燕盞是用燕盞的燕角做成的 口感有嚼勁所以可以清楚看到一絲絲的纖維紋理

為了讓口感不要太過硬還加入了小燕盞條 所以吃起來有一點點像是蒟蒻跟果凍的口感

比起市面上常看到的水狀的燕窩飲 這種即食燕窩的燕窩含量高很多 比較真材實料的感覺

營養價值也會相對比較高 所以很多孕婦都會吃他們家的燕窩補身 一人吃兩人補這樣

因為這一罐燕窩沒有含任何人工防腐劑或添加物所以開瓶後最好在兩周之內要食用完畢

我用量就比較豪邁 大方地在地瓜泥上淋滿晶瑩剔透的燕窩 每份都來個兩湯匙!!!

這道料理簡單、清爽而且營養滿分 除了補充蔬菜之外還攝取到了健康的根莖類主食

加了一點沙拉醬調味的地瓜泥變得又香又甜又濃 搭上Q彈爽口的燕窩口感就變得很有層次很豐富

連不喜歡吃地瓜泥的大猴都讚不絕口!大家可以趕快學起來!

今天的料理算是很豐富 我這陣子這樣練習煮下來大猴先生都說我的廚藝越來越進步

下一句是不是該接”好想把妳娶回家”才對呢? (一邊挖鼻孔一邊吃吃地傻笑中)

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[麵多燕日記本]7月31日-主食代換參考表 

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