[麵多燕日記本]7月7日

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昨天大餐後 今天其實沒甚麼食慾呢!

所以只好來做道開胃的料理 炒碼麵!

為了怕大家看了霧煞煞 所以放上營養師建議的每日攝取份量表格

搭配上文字說明應該會清楚一些

未命名  

8份主食 一杯奶類(脫脂更好) 蛋豆魚肉類4份

蔬果4份 水果2份以及一個白色免洗湯匙量的油脂

測量方法小提醒一下 

那個一碗就是4份主食的量=2份蔬菜的量 4份蛋豆魚肉類的話就是一個手掌大

如果不吃肉改成蛋的話 一顆雞蛋算是一份的量喔 所以如果一天吃掉四顆蛋就都不能吃其他肉了

2份水果的話大小約是兩個拳頭大(我發現量米杯就是一個拳頭大)

而且要太陽下山前就吃 晚上不要吃比較好因為水果是純果糖食物 雖然促進消化但身體比較難代謝果糖

簡單來說一天我們需要吃掉

兩碗主食(就是澱粉類)

兩碗青菜(多一點也沒關係!)

跟手掌一樣大的肉類(牛雞豬羊魚都算) 也可用雞蛋替換 不過份量要抓好

兩杯量米杯的水果 一杯奶類(我都喝鮮奶、豆漿或咖啡 咖啡加奶變拿鐵這樣)

詹姆麵的不專業炒碼麵所要準備的材料有

兩顆牛番茄 半顆洋蔥 一碗滿滿的黑木耳 (這樣就有兩碗青菜量了!!!!)

一片牛排 半罐泡菜 幾瓣蒜頭

主食是隨處都買得到的快煮健康麵條

不過這些份量都是跟大猴公家的喔!所以要除以二

其實也沒差 因為我煮好 要吃之前 都會用碗裝好分量這樣 等等你就會看到

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先用一點點橄欖油將牛排煎至五分熟

一面煎就可以放入洋蔥塊去炒香 順便讓洋蔥香味進入到肉裡

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牛肉半熟後先取起來放涼 切成好入口的塊狀

大家煮泡菜料理都以為最後再加入泡菜就會有好吃的味道了

其實還有秘訣 就是要先把泡菜炒過才會香啊!!!

所以牛肉一取出我就放泡菜下去跟洋蔥一起炒到香

然後再加入牛番茄丁 大量的牛番茄丁有好多茄紅素 

番茄紅了 醫生的臉就綠了!噗

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番茄炒軟出水後加入切細的黑木耳們 拌個幾下加入冷水然後蓋上鍋蓋熬煮 

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另一方面開始煮麵 先備一鍋熱水 放入要食用的量

我不知道從哪裡看來的說義大利媽媽們都有一種thumb rule(拇指法則)

就是大拇指跟食指圈起來一圈的麵條量就是一個人份的量

根本不正確啊我差點起笑!還好我只放了一圈 我跟大猴吃不完!!!!!!!!!!完全吃不完!!!!!!!!!

後來我再仔細上網查 發現那是指義大利麵 真的是這樣嗎? (抓抓頭) 

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總之湯底滾了之後加一點點鹽巴跟半茶匙高湯粉調味

把燙到八分熟的麵條加進去 中火拌煮讓他稍微收乾 麵條吸滿了湯汁也會更美味

關火前10秒加入剛剛的牛肉塊 讓湯的餘溫把肉塊逼熟 這樣最嫩最好吃喔

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我特地拿了兩個飯碗 一碗裝麵條 一碗裝滿青菜再加一點湯汁 最上面鋪上半個手掌大小的牛肉

這樣我這餐吃掉了2份主食2份青菜 加上肉類來算 都是一天所需的1/2喔!!!

(麵條的話一整碗只有2份的量喔! 跟飯不一樣)

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然後我就跑去游泳 游泳之前還特地去了小七買粉絲跟我說超好吃的香蕉

真的好吃 我吃掉一整條 還企圖把另一根也解決

是用了極大的自制力才停住的!!!!!ㄚㄚㄚ要瘋掉了好好吃

是說大猴子雖然叫大猴子 但他討厭吃香蕉 大家請勿餵食謝謝!

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游完泳之後我跟大猴跑去好市多補貨 買了很漂亮的櫻桃耶

所以晚餐前我忍不住吃了一杯櫻桃跟一杯葡萄 因為葡萄太甜太好吃了

真的忍不住 所以吃掉了 阿~今天的水果量有點太多 營養師說一根香蕉就差不多是兩個拳頭大了說

還好我今天有認真游泳

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去好市多還買了美式辣雞翅 我一回家就先把他們分裝 

買一盒辣雞翅可以有很多種不同吃法喔!!!! 大家等著瞧 哈 

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然後火雞肉凱薩沙拉在特價 我們也買了一盒 我算了算自己該吃的分量

所以先用筷子把生菜的部分夾到碗裡 滿滿一碗 這樣今天的青菜量就解決了!

量好了再把他們倒在盤子裡 加上一湯匙的凱薩醬(真罪惡) 三顆小番茄 一撮起司絲

跟三根辣雞翅 這就是我的晚餐喔!!!!!

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今天不知道為什麼身體超累的 晚上就沒有多燕了

不過睡前有稍微做了一下美型芭蕾 我覺得滿舒服的

我做的是這個動作 側邊的芭蕾扭轉 比仰臥起坐還累!累翻我了

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要做四個十拍我根本無法 非常緩慢的 休息了很多次我才勉強做完

肚子超級酸的 大家可以試試看….(往肚子上抹蜂蜜ing)

 

—————————–營養師點評——————————–

 
一般來說1份主食=1/4碗飯、綠豆、紅豆(煮熟)=1/2碗麵=1把冬粉=半片吐司~~
 
大概就降換算 一天要攝取至少8份主食
 
只是我以前帶過減重班的經驗:
 
台灣的東西真的是又大又好~~很多加工品還是要以實際秤重為主~~
 
我以前遇過一個女生超愛吃饅頭~~看著換算表算1/3個饅頭是一份=1個饅頭是3份
 
結果吃了一陣子都沒有瘦下來~~我就說他的饅頭應該很大~~
 
結果一拿來一秤重~~~發現老闆真的是佛心~~~15塊錢一個饅頭跟砂鍋一樣大
 
換算下來他一個饅頭有6份主食~~
 
所以這也是為什摸我們建議吃白米飯或者是其他全榖根莖類的原因~~
 
因為沒有經過人為加工~~一碗就是一碗….所以份量相對是準的喔!!!
 
 
至於你今天的飲食呢 大量的青菜   good
 
麵類的份量抓錯囉!!要小心喔!!!
 
要補充主食的建議:
 
我很推薦女孩子可以燉一鍋綠豆薏仁湯在冰箱裏面~~(可以不要加糖最好囉!!)
 
算一算發現今天少吃主食了!!可以用綠豆薏仁來補救一下!!(分量跟飯一樣)
 
像麵麵今天可能少1-2份主食~~那就可以補充個1/4-1/2碗
 
綠豆高鈣,可以減低水腫的發生!!!又可幫助消暑!!!是很不錯的選擇喔!!

 

我的反省 我是個白癡 我以為一碗麵=一碗飯 結果吃錯了

學起來!

 

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一般留言

  1. 蛤…….
    那我喝燕麥又吃麵包不就……
    燕麥也是一碗算4份嗎?可以幫我問問你的營養師嗎^___^
    謝謝!!
    版主回覆:(07/17/2013 03:41:07 PM)
    應該是喔 所以要小心注意喔~ ~

  2. ok了解
    有些食物真的很難估量耶TATTT
    桂格燕麥該歸在哪一類?(7-11買的那種小瓶裝)
    版主回覆:(07/16/2013 06:04:18 AM)
    沒錯 營養師說這超難學的
    可能學會了他們就要失業囉 哈哈哈
    燕麥應該算在主食類喔 不過那個有甜要小心喔

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